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标题: 企业做好食堂托管最关键词的五要素 [打印本页]

作者: 莲花雨 时间: 2018-5-20 20:50
标题: 企业做好食堂托管最关键词的五要素
　　团膳企业做好食堂托管最关键词的五要素
　　一、做事先做人
　　俗话说;“潇潇洒洒做人痛痛快快的做事”是人的一种形事风格。从食堂管理者的角度来看，企业和人的性格是有着密切关系的。有人说，有什么样的店，就有什么样的老板，我觉得这句话说的一点没错。本杰明. 富兰克林说;“成功的第一要素，就是懂得如何搞好人际关系。”一个企业要在竞争中获得胜利，要想达到无往不胜，首先的处理好人际关系。做人是要通过做事来体现的;而做事则要通过做人来引导方向，提供动力，保证效果。如果做人的方向错了，做事就会迷失方向。
　　二、管理
　　因为餐饮行业经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些企业表面生意挺火，营业额高但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。管理保证经营，经营促进管理，保证服务质量和菜品质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低，管理是一种群体文化，只有充分调动员工的积极性参与管理，增强凝聚力才会达到理想的管理境界。对员工的管理是一项比计较复杂、比较繁琐的事情，经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力。

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