上海活禽交易摊贩各出奇招：活鸡“上网”

嘉定珺佳劳务

活禽交易再次引发市民关注。今年1月4日，上海市卫计委通报了本市一例人感染H7N9禽流感病例，该患者在发病前曾在市场购买过活鸡。

　　控制活禽交易，被视为有效防控人感染H7N9禽流感的一种有效手段。去年6月起，上海规范活禽交易，在全市范围内先后确定119家定点零售交易点。可是，记者近日在采访中却发现，上海的活禽交易依然活跃，但却未向定点零售交易点集中，反而出现流动化、地下化的趋势，甚至悄然上网。

　　商贩们各出奇招

　　根据规定，2014年起，上海每年从农历大年初一至公历4月30日，停止活禽交易。于是，商贩们各出各招。

　　“市场里肯定不会再让卖活禽了，我们准备春节回去后就不来了，等到开放交易的时候再回上海。”一位定点交易点的摊主告诉记者。
　　流动摊贩打算继续游击战。摊贩们对担心禽流感的消费者说：“没事的，我们天天在跟鸡鸭打交道，也没有见传染到。”

　　除了转向流动、地下外，卖活禽的人们更是将交易地点放到了网上。在一位老食客的介绍下，记者找到了一家专门从事网络活鸡销售的卖家。据他介绍，他贩卖的鸡都是在黄山饲养的，每周会发一批到上海，要是购买的话需要自己上门提货。他们说：“等活禽交易暂停了，你想买活鸡就只能找我们了。”记者提出他销售的活鸡是否有相关检疫证明，卖家含糊其辞：“黄山养的鸡你还不放心啊？绝对纯天然绿色食品，这还用得着检疫吗？”

　　冷鲜鸡价高味差

　　作为活禽交易的替代产品，相关管理部门一直力推冷鲜活禽。可冷鲜鸡等产品上市以来，市场反响始终不尽如人意。市民苗女士告诉记者，她曾买过一次冷鲜鸡，但口感比现杀的活鸡差很多，之后就再也没有买过。从事活鸡宰杀的摊贩也表示，不少老上海人看中的就是活鸡那股味道，有的市民宁可出高价购买散养鸡，也不愿去买冷鲜鸡。

　　口味不被接受的同时，冷鲜鸡的价格也备受食客诟病。“有一次，我去超市想买只冷鲜鸡，结果看了看价格，好一点的都要百元以上。”市民袁先生告诉记者，与如此高价的冷鲜鸡比，自己还是情愿到小菜场门口买只现杀的活鸡。袁先生算了一笔账：拿市场上最贵的老母鸡为例，24元一斤，一只鸡就算3斤，也只要72元，是冷鲜鸡价格的一半左右。

　　也有市民对冷鲜鸡的生产和运输过程提出的质疑，“按照新闻上说的，冷鲜鸡从宰杀到后续加工、流通、零售全程在0-4摄氏度保存，可这个过程究竟能不能够得到保证？在这点上，现杀的活鸡就好很多，鸡能让我自己挑，杀的时候我全程监督，吃下去当然最放心。”