冬季养生请吃萝卜 与人参同吃或可减轻其副作用

嘉定珺佳劳务

据《新闻晨报》报道，本周日是冬至，这几天，申城众多医院中医科内，老中医纷纷忙着开冬季养生方。然而，在众多中医眼里，养生的食物就在身边，萝卜就是一个“全科医生”。

　　据介绍，萝卜中维生素的含量高出苹果5－8倍，并含有锰、钙、硼等微量元素。据文献记载，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体的免疫力，并能抑制肿瘤细胞的生长。

　　瑞金医院中医科毛国强指出，萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化和胆石症等疾病。萝卜的子、叶和根也都是良好的药物，比如，萝卜子可以治疗老年人咳嗽气喘，痰多痰稠，《贵州民间方药集》还称萝卜根“煮水可治冻疮，洗脚可减少脚汗”(详见右图)。可见，萝卜浑身是宝，而如何吃萝卜，是有讲究的。

　　吃人参不能吃萝卜？一直以来，萝卜与人参的关系都是医学界争论的焦点。上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科张守杰指出，《本草求真》中有萝卜“解附子毒”的记载，但无“解人参”的记载。《本草新编》虽然认为“萝卜子专解人参”，但又认为，胸闷胃胀气喘的患者，服用人参时加入少量萝卜子，反而能增强疗效:“人参得萝卜子，其功效更神。”如此看来，萝卜子的“解”，不是减弱人参的补气作用，而是减轻人参的副作用。值得注意的是，萝卜中所含的钙，98％在皮内，需要补钙时，吃萝卜最好带皮，提倡“吃萝卜不削萝卜皮”。

　　另外，萝卜不可与橘子等水果同吃，因为橘子、苹果、葡萄等水果中的类黄酮在肠道内经细菌分解，会使吃下去的萝卜产生一种抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。而且，萝卜最好不要与胡萝卜一起食用，萝卜为十字科植物，胡萝卜为伞形科植物，胡萝卜和萝卜放在一起，会导致其中一种营养价值降低，而且胡萝卜中含有的分解酶，会破坏萝卜中的维生素C。